Hoe Maak Je Borstplaat: Een Heerlijk Recept Om Thuis Te Proberen!

Wat is borstplaat?

Borstplaat is een traditioneel Nederlands snoepgoed dat voornamelijk wordt gegeten tijdens feestelijke gelegenheden, zoals Sinterklaas. Het wordt gemaakt van suiker, boter en room, wat resulteert in een zoet en romig snoepje. Borstplaat heeft een kenmerkende textuur die smelt in je mond en een heerlijke smaak heeft. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn verschillende kleuren en vormen, waardoor het er aantrekkelijk uitziet op een feesttafel. Het maken van borstplaat is relatief eenvoudig en vereist slechts een paar basis-ingrediënten. Hieronder vind je een stapsgewijze handleiding om zelf borstplaat te maken.

Ingrediënten voor borstplaat

– 400 gram fijne kristalsuiker
– 100 gram ongezouten boter
– 100 ml slagroom
– Optioneel: smaakstoffen zoals vanille-extract, cacao- of aardbeipoeder voor verschillende variaties

Stap-voor-stap instructies voor het maken van borstplaat

1. Vet een bakplaat of siliconen vorm in met boter of gebruik bakpapier om te voorkomen dat de borstplaat blijft plakken.
2. Doe de suiker, boter en slagroom in een pan en verhit op laag vuur. Roer continu totdat de suiker is opgelost en het mengsel glad is geworden.
3. Breng het mengsel langzaam aan de kook terwijl je blijft roeren. Zorg ervoor dat je een suikerthermometer gebruikt om de temperatuur te controleren. Het mengsel moet een temperatuur van ongeveer 115-120 graden Celsius bereiken.
4. Zodra de gewenste temperatuur is bereikt, haal je de pan van het vuur en voeg je eventuele smaakstoffen toe, zoals vanille-extract of cacao- of aardbeipoeder. Roer goed door totdat alle smaakstoffen zijn opgenomen.
5. Giet het mengsel vervolgens snel in de ingevette bakplaat of siliconen vorm. Zorg ervoor dat je snel werkt, omdat het mengsel snel kan uitharden.
6. Laat de borstplaat volledig afkoelen en uitharden voordat je het uit de vorm haalt. Dit duurt meestal 1-2 uur.
7. Snijd de afgekoelde borstplaat in kleine vierkantjes of gebruik vormpjes om verschillende vormen te maken. Je kunt ook verschillende kleuren maken door het mengsel te kleuren voordat je het in de vorm giet.

Variaties en toevoegingen aan borstplaat

Hoewel de traditionele borstplaat al heerlijk is van zichzelf, kun je ook verschillende variaties en toevoegingen proberen om je borstplaat extra bijzonder te maken. Hier zijn enkele ideeën:

– Voeg gehakte noten, zoals amandelen of hazelnoten, toe aan het mengsel voor een lekkere crunch.
– Meng wat cacao- of aardbeipoeder door het mengsel om verschillende smaken te creëren.
– Gebruik vanille-extract of andere extracten zoals amandel- of citroenextract om verschillende aroma’s toe te voegen.
– Voeg wat kleurstof toe aan het mengsel om gekleurde borstplaat te maken. Dit is vooral leuk voor feestelijke gelegenheden.
– Strooi wat poedersuiker over de borstplaat voor een extra vleugje zoetheid.

Tips en trucs voor het maken van perfecte borstplaat

– Zorg ervoor dat je een suikerthermometer hebt om de temperatuur van het mengsel te controleren. Dit is essentieel om de juiste consistentie en textuur van de borstplaat te krijgen.
– Blijf voortdurend roeren terwijl je het mengsel opwarmt om te voorkomen dat de suiker aanbrandt.
– Werk snel zodra het mengsel de gewenste temperatuur heeft bereikt. Het begint snel uit te harden, dus giet het in de vorm voordat het te stijf wordt.
– Gebruik siliconen vormen als je die hebt, omdat de borstplaat er gemakkelijker uitkomt dan bij traditionele bakplaten.
– Laat de borstplaat volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt. Hierdoor krijgt het voldoende tijd om uit te harden en behoudt het zijn vorm.

Hoe bewaar je borstplaat?

Borstplaat kan het beste worden bewaard in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het blijft enkele weken goed, mits het goed is afgesloten. Voorkom blootstelling aan vocht, omdat dit de consistentie van de borstplaat kan beïnvloeden.

Traditie en gebruik van borstplaat

Borstplaat is diep geworteld in de Nederlandse traditie en wordt vaak geassocieerd met feestelijke gelegenheden, zoals Sinterklaas. Tijdens deze periode worden veel mensen creatief en maken ze kleurrijke borstplaatjes in verschillende vormen, zoals Sinterklaas, Pieten, cadeautjes en letters van het alfabet. Het is gebruikelijk om borstplaat te serveren als onderdeel van de Sinterklaasviering, samen met andere traditionele lekkernijen, zoals pepernoten en chocoladeletters.

Borstplaat wordt ook vaak gebruikt als cadeau of traktatie voor vrienden en familie tijdens de feestdagen. Het is een geliefde zoetigheid die zowel jong als oud aanspreekt vanwege de smaak en textuur.

Verwijzingen naar recepten en bronnen voor borstplaat

Voor meer gedetailleerde recepten, stapsgewijze instructies en tips voor het maken van borstplaat, kun je terecht op de volgende bronnen:

– Borstplaat van Robèrt – Heel Holland Bakt: https://www.heelhollandbakt.nl/recepten/borstplaat-van-robert/
– Borstplaat stap-voor-stap recept – Allerhande: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R226078/borstplaat-stap-voor-stap
– Oma’s borstplaat recept voor Sinterklaas: https://www.francescakookt.nl/omas-borstplaat-recept/
– Roomborstplaat: https://overetengesproken.nl/roomborstplaat/
– Hoe kun je zelf borstplaat maken? https://weethetsnel.nl/instructie/1230-Hoe-kun-je-zelf-borstplaat-maken
– How-to: Roomborstplaat – Rutger Bakt: https://rutgerbakt.nl/sinterklaas-recepten/how-to-roomborstplaat/

Met deze bronnen en de bovenstaande instructies kun je zelf aan de slag om heerlijke borstplaat te maken en te genieten van dit traditionele zoete lekkernij tijdens feestelijke gelegenheden. Veel plezier en eet smakelijk!

Tableer de massa met de poedersuiker. Als de massa voldoende is getableerd (als er voldoende kristallisatie is opgewekt) kun je de massa met behulp van een trechter in een rondjesmat gieten. Laat de borstplaat uitharden. Los de borstplaat na het uitharden uit de vorm.Fondant is al voorgekristalliseerd (vergelijk het met getempereerde chocolade) waardoor er heel veel kleine kristalletjes in het mengsel ontstaan. De fondant zorgt dus voor de verspreiding en toename van de fijne suikerkristalletjes waardoor de kenmerkende textuur van borstplaat ontstaat.Borstplaat hart room (wit) € 4,95

Slagroom, suiker, melk en een beetje fondant wordt samen gekookt tot deze sinterklaas lekkernij. 1 borstplaat hart weegt gemiddeld 150 gram.

Wat Is Het Verschil Tussen Fondant En Borstplaat?

Hoe Duur Is Borstplaat?

Waar Smaakt Borstplaat Naar?

Wat Is Roomborstplaat?

Ontdekken 34 hoe maak je borstplaat